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BACALHAU A GOMES DE SA.

BACALHAU A GOMES DE SA.

Reprenons les bases du bacalhau à Gomes de Sá Pour mieux comprendre de quoi il s’agit, on va commencer par le début. Le mot bacalhau désigne tous les plats portugais à base de morue. Le bacalhau à Gomes de Sá est donc une variante d’un plat typique lusitanien.Morue ou...

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Le Salamé

Le Salamé

Un saucisson pas comme les autresLe Salamé est un dessert portugais en forme de saucisson. Il s’apparente par sa couleur à un saucisson. Par contre au niveau du gout ce n’est pas du saucisson, loin s’en faut. Le salamé est le dessert trompe l‘œil au chocolat du...

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Le Welsh

Le Welsh

Raquel Welch ???Loin de nous de te parler de Raquel Welch, la célèbre actrice Américaine sacrée Sex-Symbol international bien connu dans les années 70-80. Non ici tu es dans la rubrique cuisine du monde et le Welsh est un plat typique que l’on sert invariablement dans...

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Le Waterzoï

Le Waterzoï

Un nom qui sonne bien le nord Il y a quelques jours, nous nous sommes rendus à Lille et nous y avons découvert le Waterzoï. C’est un plat du Nord et de Belgique délicieux qui signifie « Eau qui bout » en néerlandais. Il peut se décliner soit avec du poisson ou encore...

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Le Mataba

Le Mataba

Avec les doigts... Suite à notre voyage dans l'océan indien pour la protection des tortues marines (voir notre article). Nous avons ramené plein de choses et entre autre la recette du Mataba qu'il faut absolument essayée. On le mangeait avec les doigt en faisant des...

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Le Tumbet Majorquin

Le Tumbet Majorquin

Le Tumbet Majorquin Le Tumbet Majorquin est une sorte de ratatouille... Cette recette un peu beaucoup grasse, mais délicieuse pour accompagner viande ou poisson au barbecue, ou en tapas... Elle nous a été transmise par des majorquins de Soller petit port de Majorque....

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La soupe aux orties

La soupe aux orties

Bon pour la santé Petite recette que nous avons beaucoup apprécier à Orcière Merlette. Cette recette de la soupe aux orties à des bienfaits multiples (diurétique, drainante et reminéralisante) est facile et rapide à réaliser. Il faut savoir que les orties possèdent...

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Les Oreilles d’ânes

Les Oreilles d’ânes

Une solution pour manger des épinards Les oreilles d’ânes, ce plat traditionnel du Valgaudemar dans le parc des écrins, tient son nom de la feuille d'épinard sauvage que l'on utilise pour le préparer. Celle-ci doit en effet être ramassée quand elle atteint la taille...

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Pour nous connaître un peu plus...

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