Le Welsh

Ouaich… Le Welsh

“Bonjour tertous !” *

Le Welsh royal avec sa saucisse et son oeuf — Welsh royal avec son œuf et sa saucisse

Raquel Welch ???

Loin de nous de te parler de Raquel Welch, la célèbre actrice Américaine sacrée Sex-Symbol international bien connu dans les années 70-80. Non ici tu es dans la rubrique cuisine du monde et le Welsh est un plat typique que l’on sert invariablement dans les estaminets et brasseries Ch’ti du Nord, comme “Aux vieux de la Vielle”. C’est un plat d’origine galloise que nous avons eu l’occasion de connaître lors de notre passage à Lille

Ch’est simple comme bonjour

Les ingrédients sont simples mais très calorique : du fromage fondant à souhait, du pain du jambon, de la bière et de la moutarde. Bon, c’est vrai, le Welsh est particulièrement riche et pas des plus diététiques, mais c’est tellement bon de se faire plaisir et de savourer ce fromage coulant et savoureux ! On le sert évidemment avec des frites et il souvent accompagné d’une vrai bière.

Èj n’in minjros su l’tiète d’un pouilleu !* Et quo qu’te bos ? De la bière bien sur !*

INGRÉDIENTS

PRÉPARATION

2 TRANCHES DE PAIN MOELLEUX (PAIN DE MIE)
2 TRANCHES DE JAMBON
200 Grs DE CHEDDAR OÙ MAROILLES
20 CL DE BIÈRE AMBRÉE
1 C À SOUPE DE MOUTARDE
2 ŒUFS (EN OPTION)
2 SAUCISSES DE STRASBOURG

Préchauffe ton four à 180 ° (Th 6)
Dispose la tranche de pain au centre d’un plat a gratin individuel avec la tranche de jambon
Coupe le fromage en dés
Dans une casserole porte à ébullition la moutarde et la bière
Éteins le feu et ajoute le fromage et remue vivement jusqu’à l’obtention d’un ensemble homogène et lisse
Verse le fromage fondue sur le pain et le jambon
Met au four pendant dix minutes
Si tu fais avec l’option œuf : à la fin de la cuisson casse l’œuf sur le gratin et remet au four pendant 4 mn
Pour la saucisse fait la bouillir et pose la délicatement sur ton welsh

Le Welsh royal servi avec ses frites — Welsh Royal avec ses frites

Sers immédiatement, bien sûr avec des frites. Bon appétit. Attention ch’est bon, mais ch’est chaud.

* Bonjour tertous = Bonjour à tous
* Èj n’in minjros su l’tiète d’un pouilleu ! = J’en mangerais sur la tête d’un pouilleux
* Et quo qu’te bos ? De la bière bien sur ! = Et qu’es ce que tu bois ? De la bière bien sur !

Si tu veux connaitre d’autres spécialités culinaires du Nord, je t’invite à cliquer “Les spécialités du Nord” du blog Dreams World