Alors, Parlons-en…

La soupe aux orties

par | Jan 31, 2018 | Cuisine du monde, Europe, France, Hautes-Alpes | 6 commentaires

Bon pour la santé…

Petite recette que nous avons beaucoup apprécier à Orcière Merlette. Cette recette de la soupe aux orties à des bienfaits multiples (diurétique, drainante et reminéralisante). Elle est simple et rapide à réaliser. Il faut savoir que les orties possèdent les huit acides aminées essentielles ainsi que des protéines. N’aie pas peur de te piquer, les orties n’ont plus aucun pouvoir urticant lorsqu’ils sont cuits.

Astuces pour cueillir les orties

Par contre pour les cueillir je te conseille des gants où fais les cueillir par ta belle mère. Sinon, une autre astuce, tu prends 1/3 du haut de la plante par en dessous, tu la coupe et là tu ne te piqueras pas. Si c’est une longue cueillette…sur la quantité, oui ça va piquer. Donc prends des gants épais.

Champs d'orties pour les astuces de la cueillette
  • Choisis des orties jeunes et tendres.
  • Prélève que 10/15 cm de la tige supérieure.
  • Prends soin de faire ta cueillette dans un endroit non pollué, loin du bord des routes, pour éviter les pipis des chiens !!!
  • N’oublie pas tes gants
  • Coupe sans arracher le pied (pour qu’elles repoussent l’année d’après)

Avant ta préparation

Pense à bien les nettoyer dans plusieurs eaux (toujours avec les gants !!)

Ingrédients

Pour 4 Personnes

  • 500 g à 700g de feuilles d’ortie
  • 1,5 cl eau
  • 50 c de bouillon de volaille
  • 20 g beurre
  • Crème fraiche
  • Sel, poivre

Faire suer les feuilles d’ortie dans le beurre jusqu’à ce qu’elles soient fondantes (environ 5 min en mélangeant sans arrêt)

Ajouter l’eau et faire cuire

Mixer…

   A table !!!  

Avec des petits croutons et de la crème fraîche, un vrai régal !!!!

Notre Favicon de TooT o Boo pour la page de Jo

Pour nous connaître un peu plus...

Tu veux t'abonner à ce blog ?

Saisis ton adresse e-mail pour recevoir une notification de chaque nouvel article.

Notre grand projet dans

Jour(s)

:

Heure(s)

:

Minute(s)

:

Seconde(s)

n'hésite pas à t'abonner

A DECOUVRIR

Trucs & Astuces

Nos photos
Cuisine du monde
Nos vidéos

6 Commentaires

  1. JOSETTE

    J’ai fait votre recette hier soir et tout le monde s’est régalé. Merci à vous…

    Réponse
    • TooT o Boo

      Merci… simple à faire… elle a toujours du succés

      Réponse
  2. Joa

    J’en veux ….

    Réponse
  3. ALICE

    Ça a l’air trop bon!!!

    Réponse
    • TooT o Boo

      Effectivement délicieux…facile à faire, lance-toi Alice!!!!

      Réponse

Soumettre un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

error: Le contenu est protégé !