Cuisine du monde

A TABLE…

Nous voici sur la page de la cuisine du monde. Elle représente les plats et les mets locaux que nous avons eu la chance de déguster. Nous nous sommes inspiré de la recette traditionnelle comme elles se pratique sur place. C’est à dire qu’elles nous proviennent directement des personnes du terroir qui nous on appris à les faire ou bien des recettes pratiquées par les personnes rencontrées lors de soirées ou suite à des invitations.

LA CUISINE EST UN ART

Partant du principe que la cuisine est un art, chacun ou chacune agrémente sa recette ou son plat au gré de ses envies et de ses humeurs. L’art est subjectif et sans limite, donc accorde toi des variantes, si le cœur t’en dit. Prends plaisir à retrouver les goûts des contrées lointaines ou des plats typiques de nos régions.

Pasteis de nata

Pasteis de nata

Le petit flan portugais. Le pastel de nata ou alors les pasteis de nata sont en traduction des pâtisseries à la crème. C’est un petit flan typique de la cuisine portugaise. Il peut être apprécier froid ou tiède. Il ferait parti des cinquante meilleurs mets au monde...

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Bacalhau a Gomes de Sa.

Bacalhau a Gomes de Sa.

Reprenons les bases du Bacalhau à Gomes de Sá. Pour mieux comprendre de quoi il s’agit, on va commencer par le début. Le mot bacalhau désigne tous les plats portugais à base de morue. Le Bacalhau à Gomes de Sá est donc une variante d’un plat typique lusitanien. Morue...

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Le Salamé

Le Salamé

Un saucisson pas comme les autres.Le Salamé est un dessert portugais en forme de saucisson. Il s’apparente par sa couleur à un saucisson. Par contre au niveau du gout ce n’est pas du saucisson, loin s’en faut. Le salamé est le dessert trompe l‘œil au chocolat du...

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Le Welsh

Le Welsh

On ne parle pas ici de... Raquel Welch, la célèbre actrice Américaine sacrée Sex-Symbol internationale, bien connue dans les années 70-80. Non ici tu es dans la rubrique cuisine du monde et le Welsh est un plat typique que l’on sert invariablement dans les estaminets...

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Le Waterzoï

Le Waterzoï

Un nom qui sonne bien le nord. Il y a quelques jours, nous nous sommes rendus à Lille et nous y avons découvert le Waterzoï. C’est un plat du Nord et de Belgique délicieux qui signifie « Eau qui bout » en néerlandais. Il peut se décliner soit avec du poisson ou encore...

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Le Mataba

Le Mataba

Avec les doigts... Suite à notre voyage dans l'océan indien pour la protection des tortues marines (voir notre article). Nous avons ramené plein de choses et entre autre la recette du Mataba qu'il faut absolument essayée. On le mangeait avec les doigt en faisant des...

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Le Tumbet Majorquin

Le Tumbet Majorquin

C'est un genre de ratatouille. Cette recette délicieuse va facilement accompagner viande ou poisson au barbecue, ou en tapas... Elle nous a été transmise par des majorquins de Soller, un petit port de Majorque. C'est la recette idéale pour l'été qui conviendra sans...

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La soupe aux orties

La soupe aux orties

Bon pour la santé... Petite recette que nous avons beaucoup apprécier à Orcière Merlette. Cette recette de la soupe aux orties à des bienfaits multiples (diurétique, drainante et reminéralisante). Elle est simple et rapide à réaliser. Il faut savoir que les orties...

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Pour nous connaître un peu plus...

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