Le Tumbet Majorquin

Le Tumbet Majorquin est une sorte de ratatouille… Cette recette un peu beaucoup grasse, mais délicieuse pour accompagner viande ou poisson au barbecue, ou en tapas… Elle nous a été transmise par des majorquins de soller petit port de Majorque. Une recette idéale pour l’été avec les grillades entre potes.

Tumbet Majorquin avec les herbes hachées

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 6 pommes de terre
  • 2 aubergines
  • 2 poivrons rouges
  • 2 piments rouges
  • 1 oignon
  • sauce tomate
  • huile d’olive
  • sel, poivre, feuille laurier

Mets ton tablier

Préparation du Tumbet

Pèle les pommes de terre en forme de frites et plonge-les dans une poêle avec une quantité suffisante d’huile d’olive. Faire frire.

Pendant ce temps, coupe les aubergines, poivrons et oignons grossièrement.

Une fois les pommes de terre frites, verse le reste des ingrédients sur les pommes de terre. N’oublie pas de mettre l’ail dans sa gousse, remue le tout et laisse cuire tout doucement …

Quand tous les ingrédients sont bien cuits vois-toi même “mous”, c’est prêt. Tu peux déguster le Tumbet…

Bon appétit…

Gros plan sur le Tumbet Majorquin
Voila le Tumbet Majorquin une fois réalisé
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