La Casamance dans ton assiette... Le Poulet Yassa est une recette typique de la cuisine sénégalaise. Elle est originaire de Casamance au Sénégal. Il s’agit d’un délicat mariage de l’oignon et du citron qui assaisonnent la savoureuse chair du poulet. C'est un plat...
Cuisine du monde
A TABLE…
Nous voici sur la page de la cuisine du monde. Elle représente les plats et les mets locaux que nous avons eu la chance de déguster. Nous nous sommes inspiré de la recette traditionnelle comme elles se pratique sur place. C’est à dire qu’elles nous proviennent directement des personnes du terroir qui nous on appris à les faire ou bien des recettes pratiquées par les personnes rencontrées lors de soirées ou suite à des invitations.
LA CUISINE EST UN ART
Partant du principe que la cuisine est un art, chacun ou chacune agrémente sa recette ou son plat au gré de ses envies et de ses humeurs. L’art est subjectif et sans limite, donc accorde toi des variantes, si le cœur t’en dit. Prends plaisir à retrouver les goûts des contrées lointaines ou des plats typiques de nos régions.
Tajine de poulet aux olives et citron confit
Un de nos plat préférés. Le tajine marocain est un plat qui se cuit dans un ustensile du même nom. C'est une cuisson lente qui permet le mélange des saveurs. C'est un plat mêlant sucré/salé et rempli d'épices. Je cuisine ce délicieux Tajine à la maison en m’inspirant...
Le Brownie New-Yorkais
Incontournable... A New-York , tu peux le déguster au petit-dej, dans la rue, avec un bon thé...Bref, il n'y a pas d'heure pour se faire plaisir avec le Brownie New-Yorkais... Le brownie est un gâteau au chocolat d’origine américaine. C’est donc un gâteau populaire...
Cuisiner les ribs
C'est quoi les ribs ?Avant de cuisiner les ribs, il faut savoir de quoi on parle. Les ribs, c’est tout simplement la pièce de viande de plusieurs côtes. De porc ou de bœuf, ces côtes forment les flancs de l’animal. On les appelle aussi les travers, ribs ou côtes...
Ti-Punch
Une institution. Le Ti-punch aux Antilles est plus qu'une boisson traditionnelle. C'est tout un cérémonial. En général, le buveur regarde longtemps son verre avant de le porter à sa bouche : il fait tourner le liquide avant de le boire d'un coup sec du poignet. Un...